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Guasacaca

La guasacaca es una popular salsa venezolana preparada con aguacate, ajo, cebolla, cilantro, perejil, pimiento verde, aceite, limón y vinagre.

Prep Time
10 mins
Total Time
10 mins
Servings: 1 tarro de 300 ml
Course: Condiments
Cuisine: Venezuelan , Vegan

Ingredients

  • 2 cebollas de verdeo , cortadas en 4
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento verde , sin semillas y cortado en trozos grandes
  • 5 cucharadas de hojas de cilantro
  • 3 aguacates (maduros), pelados y cortados en pedazos
  • 110 ml de aceite de maíz
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de vinagre (opcional)
Equipamiento
  • Procesadora

Instructions

    Cup of Yum
  1. Colocar las cebollas de verdeo, el ajo, el pimiento verde, el cilantro y el aguacate en el bowl de la procesadora.
  2. Al mezclar, añadir el aceite, el jugo de limón y el vinagre si lo usa hasta obtener una mezcla suave y pareja.
  3. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.