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Gyros

Le gyros (ou sandwich grec) est un plat emblématique des rues grecques, composé de porc, de poulet, de bœuf ou d'agneau, de tomate, d'oignon et de tzatzíki, servi avec du pain pita.

Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Temps de Repos
6 hrs
Total Time
1 hr
Servings: 4 personnes
Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean , Greek

Ingredients

  • 1 kg filet de porc , de bœuf ou d’agneau
  • 1 oignon jaune (ou oignon rouge), finement émincé
  • 3 brins de romarin
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 3 gousses d'ail , hachées
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à café de vinaigre de vin
  • 2 tomates , coupées en dés
  • 3 oignons frais , coupés en lamelles
  • Plusieurs pains pita
  • Sauce tzatziki

Instructions

    Cup of Yum
  1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirer toute la membrane blanche qui recouvre la partie supérieure du filet de porc, de boeuf ou d’agneau. Cette étape est très importante sinon la viande resterait dure.
  2. Couper la viande en lamelles fines de taille égale.
  3. Déposer la viande dans un saladier et ajouter l’oignon jaune ou rouge.
  4. Ajouter le romarin, l’origan, l’huile d'olive, le vinaigre, l’ail, du sel et du poivre.
  5. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures et à température ambiante (avant la cuisson) pendant 2 heures.
  6. Égoutter complètement la viande.
  7. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive et ajouter la viande (sans la marinade),
  8. Cuire assez rapidement à feu moyen / fort en remuant régulièrement (la cuisson devrait être assez rapide).
  9. Pour servir
  10. Déposer dans votre pita, de la viande, de la sauce tzatziki, de la tomates, et des oignons frais.
  11. Servir avec des frites chaudes.