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Haitian Spaghetti (Espageti)

El espageti haitiano, Haitian Spaghetti o espageti, es un plato preparado en salsa de tomate, que se puede hacer con salchichas (en su mayoría hot dogs) o jamón (janbon), o bien con arenque ahumado (aransol).

Prep Time
30 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
50 mins
Servings: 4 personas
Course: Breakfast
Cuisine: Haitian

Ingredients

  • 500 g de espagueti
  • 250 g de salchichas de cerdo picante (o hot dogs), en rodajas
  • 1 cebolla , cortada en juliana
  • 1 pimiento morrón verde pequeño , en juliana
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ pimiento Scotch Bonnet (o chile habanero), picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharaditas de sal

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una cacerola grande, ponga un gran volumen de agua a hervir y añada la sal.
  2. Agregue los espaguetis y cocine hasta que estén suaves (unos 10 minutos).
  3. Escurra los espaguetis y reserve.
  4. En una olla grande, añada el aceite de oliva, caliente y dore las salchichas durante 2 minutos.
  5. Agregue la pasta de tomate, el pimiento, el tomillo, el pimiento Scotch bonnet (o el chile habanero), la cebolla y saltee durante 3 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
  6. Añada 250 ml de agua y ponga a hervir.
  7. Agregue los espaguetis cocidos y mezcle bien.
  8. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo regularmente.
  9. Sirva caliente.