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Hallongrotta (Hallongrottor)

La hallongrotta, en plural hallongrottor, es una galleta tradicional sueca poco horneada que significa "cueva de frambuesa" en sueco, conocida en los Estados Unidos como thumbprint cookies y en Australia como jam drops.

Prep Time
30 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
45 mins
Servings: 25 hallongrottor
Course: Dessert
Cuisine: Swedish , Vegan

Ingredients

  • 270 g de harina de uso múltiple , tamizada
  • 60 g de fécula de patata (o maicena)
  • 200 g de mantequilla (blanda)
  • 70 g de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar de vainilla
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela molida (opcional)
  • 25 cucharaditas de mermelada de frambuesa
Utensilios
  • Bandeja para hornear
  • 25 revestimientos (unos 3,5 cm de diámetro y 2 cm de altura)
  • Batidora de repostería
  • Rejilla de enfriamiento

Instructions

    Cup of Yum
  1. Coloque los 25 revestimientos desechables en una bandeja para hornear.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, combine la mantequilla ablandada y el azúcar y bata hasta que obtener una masa lisa.
  3. Añada el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y la canela y bata hasta que quede suave.
  4. Agregue la harina tamizada y la fécula de patata.
  5. Bata hasta que todo esté bien incorporado.
  6. Primero, la mezcla se convierte en unas migas pequeñas, luego las migas se vuelven más gruesas y más grandes hacia el final.
  7. Usando el utensilio batidor plano en la batidora, mezcle la masa rápidamente con unas pequeñas pulsaciones.
  8. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y mézclela bien a mano sin trabajarla demasiado tiempo.
  9. Precaliente el horno de convección a 180°C.
  10. Divida la masa en 25 trozos iguales y haga bolas.
  11. Coloque cada bola en un revestimiento.
  12. Con el dedo índice, presione hacia abajo en el centro de cada bola de masa para formar una cavidad.
  13. Vierta la mermelada de frambuesa en la cavidad de cada hallongrotta.
  14. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos 15 minutos.
  15. Coloque las hallongrottor en una rejilla de enfriamiento y deje que se enfríen.
  16. Consérvelas hasta una semana a temperatura ambiente en una caja de metal o vidrio con tapa o durante 3 meses en el congelador.