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Haupia

Le haupia est un délicieux dessert gélifié traditionnel hawaïen qui se prépare avec du lait de coco et de la fécule de maïs.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Temps de Repos
4 hrs
Total Time
20 mins
Servings: 12 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Oceania , Vegan

Ingredients

  • 450 ml de lait de coco épais
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 190 ml d’eau
Matériel
  • Moule à gâteau carré (20 cm)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Verser le lait de coco dans une casserole et la déposer sur un feu moyen.

  2. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le sel, le sucre et la fécule de maïs et ajouter l'eau. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien parfaitement mélangé et lisse.
  3. Lorsque le lait de coco commence à mijoter, ajouter le mélange du saladier. 
  4. Sur un feu moyen / doux, continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à paraître légèrement translucide. Cela prend environ 10 minutes.
  5. Verser l’appareil dans un moule carré de 20 cm.
  6. Laisser refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à obtention d’une consistance semi-solide.
  7. Couper le haupia en carrés d’environ 5 cm et servir.