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Hoecakes

Los hoecakes son unos deliciosos y pequeños panqueques de harina de maíz con los bordes crujientes que son originarios del sur de los Estados Unidos.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
30 mins
Servings: 15 hoecakes
Course: Dessert , Breakfast
Cuisine: American , Vegan

Ingredients

  • 140 g de harina leudante
  • 120 g de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 huevos , batidos
  • 1 cucharada de azúcar extrafino , caster
  • ½ cucharadita de sal
  • 180 ml de suero de leche
  • 80 ml de agua
  • 60 ml de aceite vegetal , o manteca de cerdo
  • Aceite , o mantequilla clarificada o margarina clarificada, para freír
Utensilios
  • Batidora de repostería

Instructions

    Cup of Yum
  1. En el tazón de una batidora de repostería, combine todos los ingredientes excepto el aceite para freír.
  2. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Caliente el aceite para freír (mantequilla o margarina) en una sartén a fuego medio. Vierta la masa en la grasa caliente, aproximadamente 2 cucharadas de masa por hoecake.
  4. Fría cada hoecake por ambos lados, hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos con una espátula.
  5. Usando una espumadera, retire los hoecakes de la sartén y colóquelos en una bandeja forrada con toallas de papel.

Notes

  • La masa se puede conservar cubierta en el refrigerador hasta 48 horas.