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Hokey Pokey (Honeycomb Toffee)
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Hokey Pokey (Honeycomb Toffee)

El hokey pokey o honeycomb toffe es la confitería favorita de Nueva Zelanda y Australia. Se prepara con azúcar y jarabe dorado.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
10 mins
Servings: 10 personas
Course: Dessert
Cuisine: Australian, New Zealand, Vegan

Ingredients

  • 190 g sugar caster, extrafine
  • 190 g golden syrup jarabe dorado
  • 1 cucharada baking soda
  • butter unsalted, for pan
Utensilios
  • Bandeja cuadrada 20 cm x 20 cm

Instructions

    Cup of Yum
  1. Engrase una bandeja de 20 cm x 20 cm con mantequilla.
  2. Agregue el azúcar caster y el jarabe dorado en una cacerola antiadherente de fondo grueso.
  3. Caliente suavemente, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Aumente el fuego, lleve a ebullición y hierva durante 2 minutos, revolviendo regularmente.
  5. Retire del fuego.
  6. Agregue el bicarbonato y revuelva muy rápido (la mezcla se espumará rápidamente).
  7. Inmediatamente, vierta en el molde.
  8. Deje enfriar.
  9. Rómpalo en pedazos.
  10. Sirva solo o con helado de vainilla.