Hokey Pokey (Honeycomb Toffee)
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
10 mins
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Servings
10 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
Australian, New Zealand, Vegan
Hokey Pokey (Honeycomb Toffee)
Report
El hokey pokey o honeycomb toffe es la confitería favorita de Nueva Zelanda y Australia. Se prepara con azúcar y jarabe dorado.
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Ingredients
- 190 g sugar caster, extrafine
- 190 g golden syrup jarabe dorado
- 1 cucharada baking soda
- butter unsalted, for pan
Utensilios
- Bandeja cuadrada 20 cm x 20 cm
Instructions
- Engrase una bandeja de 20 cm x 20 cm con mantequilla.
- Agregue el azúcar caster y el jarabe dorado en una cacerola antiadherente de fondo grueso.
- Caliente suavemente, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.
- Aumente el fuego, lleve a ebullición y hierva durante 2 minutos, revolviendo regularmente.
- Retire del fuego.
- Agregue el bicarbonato y revuelva muy rápido (la mezcla se espumará rápidamente).
- Inmediatamente, vierta en el molde.
- Deje enfriar.
- Rómpalo en pedazos.
- Sirva solo o con helado de vainilla.
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