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Horchata de morro
La horchata de morro es una bebida popular salvadoreña elaborada con una mezcla de especias y semillas como el morro, el cacao, el sésamo, el maní y otras.
Prep Time
45 mins
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 45 mins
Servings: 10 personas
Course:
Drinks
Cuisine:
South American , Salvadoran , Vegan
Ingredients
Para el polvo de horchata
- 450 g de semillas de morro
- 230 g de arroz blanco
- 110 g de semillas de sésamo doradas
- 130 g de maní (pelado)
- 120 g de semillas de calabaza
- 120 g de granos de cacao
- 4 cucharadas de canela en polvo
- 2 granos de nuez moscada enteros
- 6 cucharadas de semillas de cilantro
- 5 granos de pimienta de Jamaica enteros
Para la horchata fresca
- Azúcar (al gusto)
- Unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
Instructions
Polvo de horchata
- Ase todos los ingredientes por separado, teniendo cuidado de no quemar el arroz.
- El tiempo de asado es diferente de un ingrediente a otro; se pueden asar en un horno, en una sartén o en una plancha caliente.
- Triture todos los ingredientes en un procesador de alimentos, hasta obtener un polvo fino.
- Es importante mezclarlos en seco (sin agregar agua), ya que el polvo para la horchata se puede conservar para preparar la bebida más tarde y durará más tiempo, dado que todos los ingredientes mantendrán su humedad natural.
- También se recomienda conservar la mezcla molida en un recipiente hermético que conserve el aroma durante más tiempo.
Cup of Yum
Bebida
- Agregue agua muy fría o leche entera muy fría al polvo previamente preparado.
- Añada 1 cucharada de 130 ml de líquido (agua o leche).
- Agregue el extracto de vainilla natural (opcional).
- Revuelva durante 1 minuto.
- Filtre la preparación a través de una estopilla.
- Endulce según el gusto.