Servings
Font
Back
4.0 from 3 votes

Japanse bloemkoolsoep met zeekraal, kokosamino's en sesamzaad

Smaakvolle en supermakkelijk te maken soep met zeekraal als topping. Kook bloemkool in groente- of champignonbouillon, met ui en gember. Pureer met een staafmixer. Voeg kokosaminos en een beetje sesamolie toe. Werk af met de zeekraal en (zwarte) sesamzaadjes.

Prep Time
20 mins
Total Time
20 mins
Servings: 2 kommen
Calories: 145 kcal
Course: Soup
Cuisine: Asian

Ingredients

  • 2 cups bloemkool in kleine roosjes
  • GEEN GEEN sesamolie
  • GEEN GEEN sesamzaad
  • 1 ui
  • GEEN GEEN sesamolie
  • 1 tukje verse gember
  • 500 ml MM broth of gewone groentebouillon
  • of 500 of 500 ml water
  • + 2 + 2 el paddenstoelen poeder
  • extra extra water indien nodig
  • 2 el kokos amino's
  • 1 tl sesamolie
  • 2 grote handen zeekraal
  • 2 el sesamzaad

Instructions

    Cup of Yum
  1. Breek de bloemkool in kleine roosjes. Snipper de ui. Rasp de gember.
  2. Kook de groenten in de bouillon gedurende 15 minuten.
  3. Pureer de soep met een staafmixer. Laat op een lage temperatuur op het vuur staan.
  4. Voeg de kokosaminos en de sesamolie toe.
  5. Nu heb je een dikke soep gemaakt. Als je wilt dat de soep iets minder dik wordt, kun je naar eigen smaak water toevoegen.
  6. Was de zeekraal in de zeef.
  7. Schep de soep in twee kommen. Werk af met de zeekraal en sesamzaadjes.

Nutrition Information

Calories 145kcal (7%) Carbohydrates 20g (7%) Protein 4g (8%) Fat 6g (9%) Saturated Fat 1g (5%) Polyunsaturated Fat 3g Monounsaturated Fat 2g Sodium 1347mg (56%) Potassium 476mg (14%) Fiber 4g (16%) Sugar 7g (14%) Vitamin A 502IU (10%) Vitamin C 52mg (58%) Calcium 121mg (12%) Iron 2mg (11%)

Nutrition Facts

Serving: 2kommen

Amount Per Serving

Calories 145

% Daily Value*

Calories 145kcal 7%
Carbohydrates 20g 7%
Protein 4g 8%
Fat 6g 9%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 3g 18%
Monounsaturated Fat 2g 10%
Sodium 1347mg 56%
Potassium 476mg 10%
Fiber 4g 16%
Sugar 7g 14%
Vitamin A 502IU 10%
Vitamin C 52mg 58%
Calcium 121mg 12%
Iron 2mg 11%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.