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Jjapaguri
Le jjapaguri est un plat coréen combinant deux marques de nouilles instantanées très populaires, Jjapagetti ou Chapagetti (짜파게티) et Neoguri (너구리), star du film Parasite (2019) Palme d'Or à Cannes.
Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Servings: 4 personnes
Course:
Main Course
Cuisine:
Korean
Ingredients
- 600 g de bœuf tendre (faux-filet), coupé en dés de 3 cm
- 3 cuillères d’huile végétale au choix
- 2 paquets de 140 g Jjapagetti (nouilles noires instantanées coréennes)
- 2 paquets de 120 g de Neoguri (nouilles udon coréennes instantanées saveur fruits de mer)
- 2 gousses d’ail , pressées
- 400 ml d’eau chaude
- Sel
- Poivre blanc
Instructions
- Saupoudrer les deux de bœuf de poivre blanc et de sel.
- Faire bouillir 1 l d’eau dans une grande casserole.
- Parallèlement, faire chauffer une grande poêle avec la moitié de l’huile, à feu moyen.
- Ajouter l’ail et la viande, et faire revenir de tous les côtés jusqu’à ce que la cuisson soit légèrement inférieure à la cuisson désirée. Réserver.
- Lorsque l’eau bout, ajouter les Jjapagetti et les Neoguri ainsi que le mélange de légumes déshydratés que contient chaque emballage de nouilles.
- Mélanger et continuer à faire bouillir pendant environ 3 minutes.
- À ce stade, les nouilles doivent être al dente.
- Égoutter sommairement les nouilles car elles doivent rester un peu mouillées puis les transférer dans la poêle avec la viande cuite posée sur un feu moyen.
- Verser l’eau chaude sur les nouilles et ajouter le paquet entier de sauce Jjapagetti et la sauce Neoguri selon le goût.
- Bien remuer pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce soit bien répartie et s’épaississe légèrement.
- Ajouter de l’eau chaude si nécessaire.
- Éteindre le feu.
- Ajouter le reste de l’huile et mélanger le tout.
- Servir immédiatement.
Cup of Yum