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Jujeh Kabob

El jujeh kabob es un kebab persa que se prepara con jugosos trozos de pollo marinado en jugo de limón, azafrán y cebolla picada finamente.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
25 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: Iranian

Ingredients

  • 1 kg de pechuga de pollo (sin piel y sin hueso)
  • 1 cebolla , picada finamente
  • Jugo de 1 limón
  • ½ cucharadita de polvo de azafrán molido , disuelto en 1 cucharada de agua caliente
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Instructions

    Cup of Yum
  1. En un tazón, mezcle la cebolla, el aceite de oliva, el jugo de limón, el azafrán, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
  2. Vierta la mezcla sobre el pollo en un tazón grande o sartén y asegúrese de que todas las piezas de pollo queden completamente cubiertas con el adobo. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 6 horas (hasta 24 horas).
  3. Ponga las piezas de pollo en los pinchos de metal plano. Coloque los pinchos en una parrilla caliente. Cocine el pollo por lo menos de 5 a 7 minutos de cada lado. Revise el punto de cocción del joojeh kabob cortando una pieza de pollo con un cuchillo. Si está blanco y jugoso, está listo para comer.
  4. Sirva con verduras a la parrilla y arroz persa o pan de lavash.