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Kai Yang (Thai BBQ Hähnchen)

Kai Yang: Ein thailändisches Straßengericht mit gegrilltem Hähnchen, das inzwischen weltweit beliebt ist. Seine Marinade ist einfach fantastisch, perfekt für Grillpartys und Familienessen.

Prep Time
3 hrs
Cook Time
mins
Servings: 2 Personen
Course: Main Course , Dinner
Cuisine: Thai

Ingredients

  • 500 g Hähnchenoberschenkel
  • 1½ EL Fischsauce
  • ½ EL dunkle Sojasauce
  • 30 g Palmzucker
  • 1 Stiel Zitronengras
  • 3 Korianderwurzeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ TL weiße Pfefferkörner
  • 1 EL Speiseöl
  • 60 ml Wasser

Instructions

Hähnchen marinieren:
    Cup of Yum
  1. Zerstoße alle Kräuter und Gewürze, einschließlich Zitronengras, Korianderwurzel, Palmzucker (wenn du festen Palmzucker verwendest), Knoblauch und weiße Pfefferkörner, in einem Mörser oder einer Küchenmaschine.
  2. Kombiniere die oben genannte Mischung mit Fischsauce, Sojasauce, dunkler Sojasauce und Wasser. Vermische alles gründlich mit dem Hähnchen. Zum Schluss gib etwas Speiseöl hinzu und mische gut.
Hähnchen grillen:
  1. Lass das Hähnchen vor dem Garen 30 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Wenn du eine Heißluftfritteuse verwendest, leg das Hähnchen zunächst mit dem Kopf nach unten in die Fritteuse und gare es 15 Minuten lang bei 180 °C. Erhöhe dann die Temperatur auf 200 °C, drehe das Hähnchen um und frittiere es weitere 5 Minuten oder bis es goldbraun ist.
  3. Wenn du den Backofen verwendest, heize ihn 15 Minuten lang auf 200 °C vor. Lege das Hähnchen auf einen Grillrost mit der Abtropfschale darunter und backe es 15-20 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Servieren:
  1. Serviere das Grillhähnchen mit Klebreis wie ein Thai/Lao.