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Kaya Toast
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Kaya Toast

La kaya toast es un desayuno popular de Malasia y Singapur que se prepara untando mantequilla y mermelada de coco entre 2 rebanadas de pan tostado.

Prep Time
10 mins
Cook Time
1 hr 30 mins
Total Time
1 hr 40 mins
Servings: 500 g
Course: Dessert, Breakfast
Cuisine: Asian, Malaysian, Singaporean, Vegan

Ingredients

Para el kaya
  • 300 g egg aproximadamente 6 huevos grandes
  • 250 g sugar
  • 400 ml coconut milk
  • 4 pandan leaves
  • 60 g brown sugar o azúcar de palma
Para la tostada
  • bread slices
  • butter Spanish word for butter
Utensilios
  • Estopilla
  • Filtro de malla fina

Instructions

Kaya
    Cup of Yum
  1. En un tazón, bata los huevos.
  2. Filtre los huevos batidos a través de una estopilla o un colador de malla muy fina.
  3. Caliente la leche de coco en una sartén antiadherente y sumerja las hojas de pandan en la leche de coco caliente.
  4. Infunda las hojas durante 15 minutos.
  5. Deseche las hojas de pandan y vierta la leche de coco en la mezcla de huevo.
  6. Agregue el azúcar extrafino y mezcle.
  7. Hierva a fuego lento de 1 hora a 1 hora y media, mientras revuelve regularmente.
  8. Agregue azúcar de palma cuando el kaya comience a espesarse.
  9. Para obtener un kaya más espeso, es posible hervirlo durante más tiempo hasta que alcance la consistencia deseada.
  10. Deje enfriar y luego consérvelo en el refrigerador en un frasco de vidrio.
Tostadas
  1. Tueste las rebanadas de pan en una tostadora, en el horno o en un plato caliente.
  2. Extienda generosamente la mermelada de coco (kaya) en la mitad de las tostadas.
  3. Coloque rodajas de mantequilla muy fría de unos 3 a 4 mm de grosor en estas mismas tostadas.
  4. Cubra cada tostada con otra tostada de la mitad restante.
  5. Córtelas por la mitad (opcional) y disfrute.