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Kimchi-Schweinefleisch-Pfanne | Kimchi Duruchigi

Kimchi Duruchigi ist ein köstliches koreanisches Wok-Gericht mit zartem Schweinebauch und würzigem Kimchi. Es ist ein wahres Fest für Kimchi-Liebhaber und vereint harmonisch herzhafte, spritzige und scharfe Aromen.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Servings: 2 Personen
Course: Main Course

Ingredients

  • 2 EL Sojasauce
  • ½ EL Gochugaru (koreanische rote Chiliflocken)
  • 1 EL Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
  • 1½ EL Zucker
  • 1 EL frisch gehackter Knoblauch
  • ½ EL gehackter Ingwer
  • 80 ml Wasser
  • 1 TL Sesamöl
  • ½ Knolle Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Zweig Frühlingszwiebel (weiße und grüne Teile getrennt und fein gehackt)
  • 150 g gehacktes Kimchi mit Kimchisaft
  • 300 g dünn geschnittener Schweinebauch
  • ¼ TL Geröstete Sesamsamen (optional)
  • Gedämpfter Reis

Instructions

    Cup of Yum
  1. Für die Sauce mischst du Sojasauce, Gochugaru, Gochujang, Zucker, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer zusammen.
  2. Brate das Fett des Schweinebauchs in der Pfanne mit etwas Speiseöl ab, dann nimm den Schweinebauch aus der Pfanne.
  3. In derselben Pfanne sautiere die gewürfelte Zwiebel und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, bis sie duften. Füge gehacktes Kimchi und seinen Saft hinzu.
  4. Gib den Schweinebauch zurück in die Pfanne und füge die Soße hinzu. Rühre gut um und gieße dann 80-90 ml Wasser dazu.
  5. Bringe die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.
  6. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
  7. Füge den grünen Teil der Frühlingszwiebeln und einen Spritzer Sesamöl hinzu. Rühre gut um, um die Aromen zu verbinden.
  8. Wenn gewünscht, garniere mit gerösteten Sesamsamen und serviere heiß mit gedämpftem Reis.