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Knækbrød

El knækbrød es un tipo de pan de harina de centeno y varias semillas, muy consumido en Escandinavia, así como en los Países Bajos y el Reino Unido.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
35 mins
Servings: 40 Knækbrød
Course: Dinner
Cuisine: Scandinavian , Swedish , Danish , Vegan

Ingredients

  • 125 g de harina de centeno
  • 55 g de harina de espelta
  • 25 g de avena instantánea (o rápida)
  • 20 g de semillas de sésamo
  • 15 g de granos de trigo sarraceno
  • 15 g de linaza
  • 30 g de semillas de girasol , asadas y saladas
  • 50 g de semillas de calabaza , asadas y saladas
  • 1,5 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 cl de agua
  • 80 g de aceite de girasol

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precalentar el horno a 210˚C.
  2. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Es importante no amasar la masa demasiado tiempo.
  3. Divida la masa en tres porciones. Con un rodillo, estire y deje la masa bien fina entre 2 hojas de papel pergamino. Retire el papel de pergamino superior y colóquelo en una bandeja para hornear.
  4. Con un cuchillo afilado, corte la masa en rectángulos del tamaño que desee.
  5. Hornee durante 20 minutos. Para un knækbrød más crujiente, aumente el tiempo de cocción unos minutos más.
  6. Enfríe completamente en una rejilla y guárdelo en una caja de metal bien sellada.