Servings
Font
Back
5.0 from 3 votes

Koba Ravina (Kobandravina)

Le koba ravina est un délicieux dessert de Madagascar, fait à base de farine de riz gluant, banane, cacahuètes et cuit dans des feuilles de bananier.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
35 mins
Servings: 10 personnes
Course: Dessert
Cuisine: African , Vegan

Ingredients

  • 5 bananes (bien mûres)
  • 250 g de farine de riz gluant
  • 100 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille)
  • 100 g de cacahuètes , grossièrement concassées
  • Des feuilles de bananier
  • Du raphia

Instructions

    Cup of Yum
  1. Ecraser les bananes. Mélanger avec la farine de riz, et le sucre.
  2. Couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparer la gousse en 2 et raclez l'intérieur de chaque demi-gousse à l'aide de la lame d’un couteau pour en extraire les graines.
  3. Ajouter la vanille collectée et mélanger.
  4. Mettre 3 cuillères à soupe de la pâte au centre d'une feuille de bananier.
  5. Saupoudrer de cacahuètes
  6. Plier la feuille de bananier selon la longueur en rectangle et ficeler avec le raphia.
  7. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.