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Kokoda

Le kokoda est une délicieuse salade de poisson cru mariné au citron vert traditionnelle de Fidji, préparée avec de la crème de coco, des poivrons et des piments.

Prep Time
5 mins
Total Time
5 mins
Servings: 6 personnes
Course: Main Course , Salad
Cuisine: Oceania

Ingredients

  • 6 filets de mahi mahi (sans peau et sans arêtes), préalablement congelés
  • 250 ml de crème de coco
  • 5 citrons verts
  • 3 tomates , coupées en petits dés
  • 1 piment vert , coupé en rondelles
  • 2 oignons rouges , coupés en petits dés
  • 1 petit poivron vert , coupé en petits dés
  • 1 petit poivron rouge , coupé en petits dés
  • Sel
  • Poivre

Instructions

    Cup of Yum
  1. Couper le poisson en petits dés.
  2. Dans un récipient en verre (pas en métal pour éviter l’oxydation), mélanger le poisson, le jus des citrons et bien mélanger afin que le poisson soit bien imprégné.
  3. Couvrir puis laisser reposer au frais pendant environ 8 heures.
  4. Égoutter le poisson mariné au citron vert, y ajouter tous les légumes ainsi que la crème de coco. Saler et poivrer.