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Kokoda

El kokoda es una deliciosa ensalada tradicional de Fiji que se prepara con pescado crudo marinado en lima, así como crema de coco y pimientos.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
10 mins
Servings: 6 personas
Course: Main Course

Ingredients

  • 6 filetes de mahi mahi , sin espinas ​​y sin piel (previamente congelados)
  • 250 ml de crema de coco
  • 5 limas
  • 3 tomates , cortados en cubitos
  • 1 pimiento verde , en rodajas
  • 2 cebollas rojas , cortadas en cubitos
  • 1 pimiento verde , cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo , cortado en cubitos
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. Corte el pescado en pequeños cubos.
  2. En un recipiente de vidrio (no de metal, para evitar la oxidación), mezcle el pescado y el jugo de lima, y mezcle bien para que el pescado absorba todos los jugos.
  3. Cubra y coloque en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas.
  4. Escurra el pescado marinado y agregue todas las verduras y la crema de coco. Añada sal y pimienta.