Kokoda
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
10 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
Kokoda
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El kokoda es una deliciosa ensalada tradicional de Fiji que se prepara con pescado crudo marinado en lima, así como crema de coco y pimientos.
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Ingredients
- 6 filetes de mahi mahi , sin espinas y sin piel (previamente congelados)
- 250 ml de crema de coco
- 5 limas
- 3 tomates , cortados en cubitos
- 1 pimiento verde , en rodajas
- 2 cebollas rojas , cortadas en cubitos
- 1 pimiento verde , cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo , cortado en cubitos
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Corte el pescado en pequeños cubos.
- En un recipiente de vidrio (no de metal, para evitar la oxidación), mezcle el pescado y el jugo de lima, y mezcle bien para que el pescado absorba todos los jugos.
- Cubra y coloque en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas.
- Escurra el pescado marinado y agregue todas las verduras y la crema de coco. Añada sal y pimienta.
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