Servings
Font
Back
0 from 0 votes

Kolak Pisang (Kolak de banana)

El kolak es un postre indonesio hecho con azúcar de palma, leche de coco y hojas de pandano. Cuando lleva banana, es llamado kolak pisang.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
35 mins
Servings: 4 personas
Course: Dessert
Cuisine: Indonesian , Vegan

Ingredients

  • 2 plátanos (maduros)
  • 1 l leche de coco
  • 180 g azúcar de palma (cortado en trozos pequeños)
  • 1 batata (opcional)
  • 180 g fruto de palma (opcional)
  • 4 hojas de pandano

Instructions

    Cup of Yum
  1. Hervir el fruto de palma en agua por 15 minutos o hasta que se ablande.
  2. Opcional: Pelar y cortar las batatas en cubos de 2,5 cm. Hervir por aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas.
  3. Drenar los frutos con un colador y verter un poco de agua fría para detener la cocción.
  4. En la misma olla, hervir la leche de coco y revolver.
  5. Agregar los frutos de palma y el azúcar de palma. Seguir revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
  6. Agregar 4 hojas de pandano atadas. Revolver bien.
  7. Cortar los plátanos en segmentos de 2,5 cm y agregar a la olla con las batatas (opcional). Revolver bien.
  8. Llevar nuevamente a hervor, luego apagar el fuego y servir en un bowl individual.