Kuli-Kuli
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El kuli-kuli es un tentempié frito de África occidental hecho con maní que es popular en Nigeria, Benín, el norte de Camerún y Ghana.
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Ingredients
- 200 g peanuts salado y asado en seco, Spanish name de maní
- 1 cucharada ginger fresh, grated (Spanish
- ¼ cucharadita ground chili
- peanut oil para freír
Instructions
- Muela el maní y el jengibre hasta que quede suave.
- Añada el chile molido y mezcle bien.
- Exprima la pasta de maní para eliminar la mayor cantidad de aceite posible. Este paso es muy importante para obtener un kuli kuli muy crujiente.
- Divida la masa en unos veinte trozos y dé forma a los kuli kuli: ya sea en forma de palo, una pequeña corona o en bolas.
- Agregue 2 cucharadas de agua a la masa si no lo logra fácilmente.
- Caliente un gran volumen de aceite de maní en una sartén profunda.
- Fría los kuli kuli a fuego medio, hasta que se doren.
- Deje que escurran sobre toallas de papel.
- Disfrútelos fríos o calientes.
Notes
- Es posible agregar algunas rodajas de cebolla o clavo de olor en el aceite mientras fríe para darles un sabor extra.
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