Servings
Font
Back
0 from 0 votes

Loco moco

El loco moco es un plato tradicional hawaiano que se prepara con arroz blanco cubierto con una hamburguesa, un huevo frito y salsa de carne.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
25 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: Oceania

Ingredients

  • 500 g de carne de res molida
  • 300 g de arroz blanco (grano largo)
  • 500 ml de caldo de carne
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla blanca , picada
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. Cocine el arroz en una olla con agua hirviendo, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Escurra y manténgalo caliente.
  3. En una olla antiadherente a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina, mezcle bien y cocine, revolviendo para hacer una roux.
  4. Añada el caldo de res y cocine lentamente durante 20 minutos, a fuego medio-bajo, revolviendo regularmente hasta que espese.
  5. Sazone con sal y pimienta, y mantenga caliente.
  6. Si la salsa no es lo suficientemente espesa, agregue 1 cucharadita de harina de maíz diluida en un poco de agua caliente y revuelva hasta que espese.
  7. Mezcle la cebolla y la carne molida, luego sazone con sal y pimienta.
  8. Con sus manos mojadas, forme 4 hamburguesas.
  9. Agregue 1 cucharada de mantequilla a una sartén y derrita a fuego lento.
  10. Añada las hamburguesas de carne y cocínelas tapadas, unos 3 minutos de cada lado para que queden poco hechas (o más según el gusto).
  11. Mientras tanto, agregue 2 cucharadas de mantequilla a una sartén y fría los huevos durante unos 3 minutos.
  12. Coloque el arroz en el centro de cada plato.
  13. Añada la hamburguesa encima.
  14. Cubra con la salsa y finalmente, coloque un huevo frito sobre la carne.
  15. Sirva inmediatamente.