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Macaroni Bechamel (Macarona Bechamel)

El macaroni bechamel es un popular plato egipcio hecho con carne de res picada y picante entre capas de pasta penne con bechamel.

Prep Time
40 mins
Cook Time
1 hr 40 mins
Total Time
1 hr 55 mins
Servings: 6 personas
Course: Main Course
Cuisine: Middle Eastern , Egyptian , North African

Ingredients

Para la pasta
  • 500 g de carne de res molida
  • 500 g de pasta penne
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas , en rodajas finas
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal
  • Pimienta
Para la salsa bechamel
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 500 ml de leche fría
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo , batido
Utensilios
  • Horno holandés
  • Plato para hornear (32 cm x 24 cm)

Instructions

Pasta
    Cup of Yum
  1. Cocine la pasta en una gran cantidad de agua, hasta que esté cocida, pero firme. Escurra bien y reserve.
  2. Agregue el aceite en un horno holandés y caliéntelo. Dore las cebollas, hasta que estén translúcidas.
  3. Agregue la carne de res, la pimienta de cayena, el tomillo, la sal y la pimienta, y cocine durante cinco minutos.
  4. Agregue el puré de tomate y cocine a fuego medio bajo durante 10 minutos.
Bechamel
  1. En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla.
  2. Agregue la harina y bata durante unos segundos, hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Añada la leche, el tomillo y la nuez moscada y bata continuamente, hasta que se convierta en una mezcla homogénea y espesa.
  4. Sazone con sal y pimienta. Retire del fuego.
  5. Una vez que la mezcla esté ligeramente caliente, agregue el huevo batido y bata rápidamente.
Montaje
  1. Precaliente el horno a 180°C
  2. Mezcle la mitad de la salsa bechamel con la pasta.
  3. Coloque la mitad de la pasta cubierta con salsa bechamel en una fuente para hornear.
  4. Esparza la mezcla de carne sobre la pasta.
  5. Agregue el resto de la pasta para formar la capa superior.
  6. Vierta y extienda la salsa bechamel restante sobre la última capa.
  7. Hornee durante 45 a 55 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.