Macaroni Bechamel (Macarona Bechamel)
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Prep Time
40 mins
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Cook Time
1 hr 40 mins
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Total Time
1 hr 55 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
Middle Eastern, Egyptian, North African
Macaroni Bechamel (Macarona Bechamel)
Report
El macaroni bechamel es un popular plato egipcio hecho con carne de res picada y picante entre capas de pasta penne con bechamel.
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Ingredients
Para la pasta
- 500 g de carne de res molida
- 500 g de pasta penne
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas , en rodajas finas
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal
- Pimienta
Para la salsa bechamel
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 500 ml de leche fría
- ½ cucharadita de tomillo
- ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo , batido
Utensilios
- Horno holandés
- Plato para hornear (32 cm x 24 cm)
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Instructions
Pasta
- Cocine la pasta en una gran cantidad de agua, hasta que esté cocida, pero firme. Escurra bien y reserve.
- Agregue el aceite en un horno holandés y caliéntelo. Dore las cebollas, hasta que estén translúcidas.
- Agregue la carne de res, la pimienta de cayena, el tomillo, la sal y la pimienta, y cocine durante cinco minutos.
- Agregue el puré de tomate y cocine a fuego medio bajo durante 10 minutos.
Bechamel
- En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla.
- Agregue la harina y bata durante unos segundos, hasta obtener una consistencia homogénea.
- Añada la leche, el tomillo y la nuez moscada y bata continuamente, hasta que se convierta en una mezcla homogénea y espesa.
- Sazone con sal y pimienta. Retire del fuego.
- Una vez que la mezcla esté ligeramente caliente, agregue el huevo batido y bata rápidamente.
Montaje
- Precaliente el horno a 180°C
- Mezcle la mitad de la salsa bechamel con la pasta.
- Coloque la mitad de la pasta cubierta con salsa bechamel en una fuente para hornear.
- Esparza la mezcla de carne sobre la pasta.
- Agregue el resto de la pasta para formar la capa superior.
- Vierta y extienda la salsa bechamel restante sobre la última capa.
- Hornee durante 45 a 55 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
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