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Macarronada

Essa macarronada é uma receita brasileira que leva um molho cremoso de queijo e frango. É assada no forno em 25 minutos e cremosa e muito gostosa. Simplesmente uma das receitas de macarronada favoritas da minha família!

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
35 mins
Servings: 6 pessoas
Calories: 773 kcal
Course: Main Course
Cuisine: Brazilian

Ingredients

  • 450 g Penne cru Para uma versão sem glúten, use uma massa sem glúten. Para uma massa saudável, use um macarrão integral.
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • ¼ xícara de chá de vinho branco
  • 1 ½ xícaras de chá de molho de tomate usei um molho marinara
  • Sal e pimenta a gosto usei cerca de 2 colheres de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • ¼ xícara de chá de manjericão fresco picados ou em tirinhas
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 240 gramas de requeijão cremoso SUBSTITIUTA por cream cheese americano em temperatura ambiente e cortado em pedaços
  • 226 gramas de queijo mussarela em tirinhas mais ⅓ de xícara de chá
  • 226 gramas de frango assado picado ou cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Instructions

    Cup of Yum
  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Demora cerca de 10 minutos! Reserve ½ xícara de chá da água do macarrão e depois escorraa massa. Reserve!
  3. Usando a mesma panela em que cozinhou a massa, esquente-a sobre fogo médio e salteie o alho no azeite, leva cerca de 1 minuto. Junte o vinho, o molho de tomate, o sal, a pimenta, o manjericão e a água reservada do macarrão. Deixe levantar fervura, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Junte o creme de leite, o requeijão, e 226 gramas de queijo mozzarella até que o requeijão e o queijo derretam. Em seguida, misture o frango.
  4. Coloque a massa cozida e escorrida na panela e misture bem com o molho. Transfira para uma frigideira grande de ferro fundido ou para um pirex de tamanho médio e fundo (cerca de 23 x 18 cm de diâmetro e 7-8 cm de profundidade).
  5. Polvilhe ⅓ xícara de chá da mussarela e também o queijo parmesão por cima. Unte um lado de uma folha de alumínio com manteiga (para evitar que os queijos grudem na folha) e cubra a parte superior da assadeira com o papel alumínio, com o lado untado para baixo.
  6. Asse na grade do meio por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar, descoberto, por mais 5 minutos. Sirva imediatamente com uma salada fresca, aspargos ou couve de Bruxelas.

Notes

  • Como Armazenar
  • Guarde a macarronada em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.
  • Você pode congelá-la por até um mês. Mas saiba que o molho vai engrossar e pode ficar granulado após o reaquecimento. Certifique-se de descongelar a massa na geladeira e reaquecer.
  • Para reaquecer, adicione um pouco de creme de leite morno depois de reaquecer a massa (o quanto for necessário para o molho ficar cremoso e soltinho). Misture bem para ficar homogêneo. Se quiser, acrescente mais mussarela.
  • Serve: 6 pessoas
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 35 minutos

Nutrition Information

Calories 773kcal (39%) Carbohydrates 63g (21%) Protein 34g (68%) Fat 42g (65%) Saturated Fat 23g (115%) Polyunsaturated Fat 2g Monounsaturated Fat 13g Cholesterol 163mg (54%) Sodium 860mg (36%) Potassium 610mg (17%) Fiber 3g (12%) Sugar 6g (12%) Vitamin A 1714IU (34%) Vitamin C 5mg (6%) Calcium 307mg (31%) Iron 2mg (11%)

Nutrition Facts

Serving: 6pessoas

Amount Per Serving

Calories 773

% Daily Value*

Calories 773kcal 39%
Carbohydrates 63g 21%
Protein 34g 68%
Fat 42g 65%
Saturated Fat 23g 115%
Polyunsaturated Fat 2g 12%
Monounsaturated Fat 13g 65%
Cholesterol 163mg 54%
Sodium 860mg 36%
Potassium 610mg 13%
Fiber 3g 12%
Sugar 6g 12%
Vitamin A 1714IU 34%
Vitamin C 5mg 6%
Calcium 307mg 31%
Iron 2mg 11%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.