Servings
Font
Back
0.0 from 0 votes

Majarete

Típico de Cuaresma y Semana Santa, el majarete o manjarete, es un postre de América Latina y el Caribe que está hecho de coco y harina de maíz.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
30 mins
Servings: 6 personas
Course: Dessert
Cuisine: South American , Caribbean , Venezuelan , Vegan

Ingredients

  • 400 ml de leche de coco
  • 100 ml de leche entera
  • 120 g de panela en polvo
  • La piel de una lima pequeña (sin la piel blanca)
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido (o nuez moscada recién rallada)
  • ¼ cucharadita de sal fina
  • 30 g de coco recién rallado finamente
  • 70 g de harina de maíz precocida
Para servir
  • coco rallado
  • Canela en polvo
Utensilios
  • Batidor

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una cacerola antiadherente, caliente la leche de coco, la leche entera, la panela, la ralladura de lima, la canela molida, la sal y los clavos de olor molidos, a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que la panela se disuelva por completo.
  2. Añada el coco rallado y bata bien con un batidor.
  3. Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y, a fuego medio-bajo, agregue gradualmente la harina de maíz, batiendo vigorosamente para evitar grumos.
  4. La mezcla está lista cuando se espesa y se puede ver el fondo de la olla cuando se pasa una cuchara de madera a través de la mezcla.
  5. Retire la sartén del fuego, y retire la cáscara de lima.
  6. Vierta inmediatamente la mezcla en un molde redondo, cuadrado o rectangular profundo o en varios moldes individuales, y déjela enfriar completamente. Luego, refrigere durante 4 horas antes de servir.
  7. Para servir, desmolde y espolvoree con canela molida y coco rallado.