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Mbatata

Las mbatata tiene la misma apariencia que unas galletas normales. Sin embargo, estos deliciosos dulces de batata de Malawi son un poco más suaves.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
1 hr
Servings: 35 mbatatas
Course: Dessert
Cuisine: African , Vegan

Ingredients

  • 2 batatas
  • 50 ml de leche
  • 50 g de mantequilla , derretida
  • 150 g de harina , tamizada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de canela

Instructions

    Cup of Yum
  1. Pele las batatas, córtelas en pedazos y cocínelas en agua hirviendo con sal hasta que queden blandas, aproximadamente 30 minutos.
  2. Escurra y luego, machaque con un tenedor.
  3. Precaliente el horno a 180°C.
  4. Mezcle 20 cl de puré de batatas, leche y mantequilla derretida, y bata bien.
  5. Tamice conjuntamente la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la canela. Agregue a la mezcla de patata y mezcle bien.
  6. Vierta la masa en una superficie enharinada. Amase y extienda con un rodillo hasta lograr un grosor de 1 cm. Corte con un cortador de galletas.
  7. Coloque las galletas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con papel pergamino. Hornee durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
  8. Retire las galletas de la bandeja para hornear y colóquelas en una rejilla para que se enfríen.
  9. Espolvoree más canela y azúcar por encima de las galletas calientes.

Notes

  • La consistencia de la masa es húmeda y pegajosa. Trabaje sobre una superficie bien enharinada. - También puede agregar pasas a las galletas. - Puede usar una cuchara y soltar la masa en lugar de usar el rodillo. Presione las galletas ligeramente antes de hornear.