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Milanesa a la Napolitana

La milanesa a la napolitana es un plato típico de la cocina argentina que consiste en carne empanada y frita cubierta con salsa de tomate, jamón y mozzarella.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
40 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: South American , Argentinian

Ingredients

  • 4 chuletas de carne de solomillo de res (1 cm de grueso), ablandada
  • 250 g de pan rallado
  • 4 huevos , batidos
  • 1 diente de ajo , picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de orégano
  • 4 rebanadas de jamón
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 4 rebanadas de mozzarella
  • 125 ml coulis de tomate
  • Aceite vegetal (para freír)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Sazone la carne con sal, pimienta, parmesano, ajo y orégano, frotando bien con las manos para que la carne absorba los sabores.
  2. Sumerja las chuletas en los huevos y a continuación, cubra con el pan rallado.
  3. Caliente una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén a una temperatura de 170ºC.
  4. Fría las chuletas por ambos lados, hasta que estén doradas.
  5. Colóquelas sobre un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y reserve.
  6. Precaliente el horno a 180ºC.
  7. Vierta el coulis de tomate en un tazón grande.
  8. Sumerja todas las chuletas recién fritas en el coulis y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  9. En cada rebanada de carne, coloque una rebanada de jamón y una rebanada de mozzarella.
  10. Cocine durante 5 minutos en el horno o hasta que todo esté dorado.
  11. Sirva con patatas fritas o arroz blanco y una ensalada verde.