Biscuit

Cup of Yum
1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
2. Clarifier les oeufs.
3. Battre les blancs en neige.
4. Mélanger la levure chimique et la farine.
5. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre pendant 2 minutes. Ajouter l'huile, le mélange farine /levure chimique.
6. Ajouter le cacao tout en le tamisant et battre pendant quelques secondes pour l'incorporer.
7. Incorporer délicatement les blancs en neige.
8. Beurrer le fond et les parois d'un plat à four amovible d'environ 50x40 cm et 6 cm de hauteur. Fariner le fond.
9. Y verser la pâte et cuire au four pendant 12 minutes.
10. Réserver le biscuit jusqu'à refroidissement complet.

Crème

1. Battre le tvaroh gras (ou quark, ou, à défaut cottage à 40% de matières grasses), le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
2. Verser ce mélange sur toute la surface du biscuit refroidi et le placer au réfrigérateur pendant 45 minutes.

Glaçage

1. Faire fondre le beurre.
2. Verser le chocolat dans le beurre. Tout en remuant, ajouter progressivement le lait.
3. Remuer jusqu'à ce qu'une matière bien lisse se forme.
4. Verser le glaçage sur le tvaroh et le répartir uniformément sur toute la surface.
5. Réfrigérer le míša řezy pendant 6 heures avant de le déguster.
6. Tremper la lame d'un grand couteau dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, l'essuyer, et découper immédiatement 12 parts égales.