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Mish-Mash

El mish-mash, una deliciosa tortilla con pimientos, tomates y sirene (queso feta búlgaro), es el plato icónico de los desayunos de Bulgaria.

Prep Time
30 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
50 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course , Salad
Cuisine: Bulgarian , Vegan

Ingredients

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pimientos rojos , asados ​​y pelados
  • 2 pimientos verdes , asados ​​y pelados
  • 3 tomates , pelados y sin semillas
  • 1 cebolla , picada finamente
  • 2 dientes de ajo , picados
  • 400 g de siréné (0 queso feta), desmenuzado
  • 6 huevos , batidos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. Corte los pimientos en dados pequeños. Pique los tomates en trozos grandes.
  2. En una sartén grande y pesada, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Primero, agregue las cebollas y el ajo, y saltee la mezcla durante unos 2 minutos, hasta que las cebollas estén suaves, pero no completamente cocidas.
  3. Añada los pimientos y mezcle bien. Cubra y cocine durante 5 minutos.
  4. Agregue los tomates, revuelva, cubra y cocine durante otros 5 a 7 minutos.
  5. Añada el sirene y mezcle. Vierta los huevos. Revuelva ocasionalmente hasta que la mezcla esté menos líquida.
  6. Finalmente, agregue el perejil y cocine durante un minuto antes de quitarlo del fuego.
  7. Sirva caliente.