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Mkatra Siniya

El mkatra siniya es una torta tradicional de arroz y coco de las Comoras.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
30 mins
Servings: 8 personas
Course: Dessert
Cuisine: African , Vegan

Ingredients

  • 1 kg de arroz Suriname
  • 2 cocos
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 75 ml de leche de coco
  • 450 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla , dividida a lo largo y raspada
  • Un poco de aceite para cubrir la sartén

Instructions

    Cup of Yum
  1. Deje el arroz en remojo en un recipiente grande durante 3 días, a temperatura ambiente. Cambie el agua todas las noches.
  2. El cuarto día, enjuague el arroz y deje escurrir durante 30 minutos.
  3. Precaliente el horno a 180°C.
  4. En un procesador de alimentos, mezcle el arroz, el bicarbonato de sodio y la leche de coco hasta lograr una mezcla líquida espesa.
  5. Agregue el cardamomo y las semillas de vainilla. Mezcle otra vez.
  6. Añada todos los ingredientes restantes y continúe mezclando en el procesador.
  7. Vierta la mezcla de pasteles en un molde y hornee durante 20 a 30 minutos.
  8. Pinche con un cuchillo después de 20 minutos (no antes) para verificar el estado de la cocción dentro del pastel.
  9. Si el pastel está dorado pero no está cocinado por dentro, cúbralo con papel de aluminio hasta el final.