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Ozoni

El ozoni o zoni (雑 煮) es una sopa especial hecha con mochi (pasteles de arroz) que se consume tradicionalmente el día de Año Nuevo en Japón.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
30 mins
Servings: 4 personas
Course: Soup
Cuisine: Asian , Japanese

Ingredients

  • 800 ml de caldo de pescado dashi
  • 3 cucharadas de rábano daikon en rodajas muy finas
  • 1 zanahoria en rodajas muy finas
  • 8 rebanadas de kamaboko surimi japonés
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de saké
  • ¼ cucharadita de sal
  • 8 pasteles de arroz mochi
  • 4 ramitas de mitsuba ligeramente picadas perejil japonés

Instructions

    Cup of Yum
  1. Caliente el dashi en una cacerola a fuego medio y agregue el rábano daikon, la zanahoria y el kamaboko.
  2. Cocine hasta que las verduras estén tiernas (unos 10 minutos).
  3. Mientras tanto, cocine el mochi en el horno durante unos 5 minutos.
  4. En un tazón de sopa, coloque el mochi y vierta la sopa caliente, luego espolvoree con mitsuba.