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Palta Reina

La palta reina est une entrée chilienne qui est décliné de multiples façons mais dont la base est un avocat pelé et farci de poulet à la mayonnaise.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
30 mins
Servings: 6 personnes
Course: Main Course
Cuisine: South American , Chilean

Ingredients

  • 3 grands avocats (mûrs mais fermes)
  • 3 hauts de cuisse de poulet
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 poivron rouge (en conserve), égoutté et haché finement
  • 6 olives noires
  • 1 citron , pressé
  • Quelques feuilles de laitue scarole , coupées, et assaisonnée de vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Instructions

    Cup of Yum
  1. Peler les avocats et les couper dans le sens de la longueur pour obtenir 2 moitiés égales.
  2. Retirer ensuite le noyau. Les asperger de jus de citron et les saupoudrer de sel. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 240˚C.
  4. Saler et poivrer les hauts de cuisses de poulet. Ensuite, les enfourner et les cuire pendant environ 20 minutes.
  5. Une fois cuits, couper le poulet en petits morceaux et le mélanger avec le poivron et la moitié de la mayonnaise.
  6. Remplir abondamment de ce mélange chaque moitié d’avocat et décorer avec le reste de la mayonnaise, une bande de poivron et une olive coupée en 2.
  7. Dans un, plat disposer chaque avocat sur les feuilles de laitue assaisonnées.