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Pan de Pascua

Le pan de Pascua est un gâteau épicé chilien avec des fruits secs et des noix qui est traditionnellement consommé pendant la période de Noël.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
1 hr
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: South American , Chilean , Vegan

Ingredients

  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 250 g de beurre
  • 300 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de noix , hachées
  • 200 g de fruits confits
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • ¼ cuillère à café de clous de girofle en poudre
  • 80 ml de Cognac
  • 400 ml de lait

Instructions

    Cup of Yum
  1. Préchauffer le four à 200˚C.
  2. Incorporer le beurre et le sucre dans un bol. Ajouter les œufs un par un. Ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique, cannelle, clou de girofle), , en alternant avec le lait et le cognac, et en liant les ingrédients très doucement. Ajouter les fruits confits, les raisins secs et les noix, en les ayant préalablement roulés dans la farine.
  3. Verser le mélange dans un moule à gâteau rond de 20 cm, idéalement haut comme ceux utilisés pour le panettone, préalablement beurré et fariné.
  4. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Planter un couteau au centre afin de vérifier si le pan de Pascua est bien cuit, avant de le retirer du four.