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Pan de yuca

El pan de yuca es un pequeño bollo hecho con harina de yuca y queso, típico de la región costera de Ecuador y el sur de Colombia.

Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Tiempo de Reposo
6 hrs 40 mins
Total Time
55 mins
Servings: 25 panes
Course: Dinner
Cuisine: South American , Colombian , Vegan

Ingredients

  • 500 g de harina de yuca
  • 450 g de queso rallado (queso fresco/ quesillo o mozzarella)
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 10 cucharadas de mantequilla (suave), cortada en trozos
  • 3 huevos , batidos
  • 3 cucharadas de leche (más o menos, si la masa está seca)
Ustensilios
  • Batidora de pie

Instructions

    Cup of Yum
  1. Mezcle la harina de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el recipiente de un batidora de pie.
  2. Agregue la mantequilla y los huevos, y usando el gancho para masa, mezcle hasta formar bolitas de masa.
  3. Coloque la mezcla sobre una superficie de trabajo y mezcle la masa hasta formar una gran bola suave y homogénea.
  4. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco de leche, gradualmente.
  5. Deje reposar la masa en el refrigerador durante 6 horas.
  6. Separe la masa en 25 bolas y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
  7. Coloque las bolas de nuevo en el refrigerador durante 45 minutos.
  8. Precaliente el horno a 250˚C.
  9. Hornee durante unos 7 minutos.
  10. Luego, ponga el horno en grill y ase durante 3 minutos o hasta que se doren.
  11. Sirva los panes de yuca inmediatamente, solos o con un ají de tomate.