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PANNEKOEKEN

Los pannekoeken (pannekoek en forma singular) son deliciosos panqueques de los Países Bajos, que se pueden servir en versión salada o dulce.

Prep Time
10 mins
Cook Time
1 hr
Tiempo de Reposo
1 hr
Total Time
1 hr 10 mins
Servings: 20 pannekoeken
Course: Dessert
Cuisine: Dutch , Vegan

Ingredients

  • 400 g de harina
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 huevos
  • 1 l de leche
  • 25 g de mantequilla derretida
  • 80 g de pasas , opcional
  • Mantequilla , para engrasar la sartén
Utensilios
  • Batidora de repostería
  • Sartén o plancha para panqueques , 30 cm

Instructions

    Cup of Yum
  1. (Opcional) En un recipiente, remoje las pasas en agua caliente.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, combine la harina y la sal, luego agregue la mitad de la leche y los huevos. Bata hasta que la masa esté suave y delgada, y a continuación, agregue el resto de la leche.
  3. Añada la mantequilla derretida a la masa y mezcle.
  4. Cubra la masa y déjela reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
  5. (Opcional) Agregue las pasas escurridas a la masa.
  6. Caliente una sartén para panqueques, y agregue ½ cucharada (5 g) de mantequilla.
  7. Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del fuego, vierta un cucharón de masa y gire la sartén para que toda la superficie quede cubierta con una capa delgada.
  8. Vuelva a poner la sartén al fuego y cocine el panqueque cuidadosamente hasta que la superficie esté seca.
  9. Voltee el panqueque y cocínelo por el otro lado durante uno o dos minutos.
  10. Repita el proceso hasta que la masa se acabe.
  11. Apile los pannekoeken y cúbralos con un paño durante la cocción.
  12. Sirva los pannekoeken calientes o tibios, con una variedad de ingredientes dulces y salados, tales como appelstroop, mantequilla de maní, queso, compota, mermelada de frutas, tocino o azúcar.