4.0 from 3 votes
Pannenkoeken van haver en boekweitmeel
Dunne Hollandse pannenkoeken. Niet gemaakt met tarwe, eieren en melk maar gluten-, ei- en zuivelvrij en veganistisch. Met alleen kikkererwtenmeel en water.
Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
30 mins
Servings: 3 pannenkoeken
Calories: 83 kcal
Course:
Breakfast
Cuisine:
European , Dutch
Ingredients
- 40 gram glutenvrij havermeel (¼ cup, aangedrukt)
- 40 gram boekweitmeel (¼ cup, aangedrukt)
- 240 ml water (1 cup)
- Keltisch zeezout optioneel en naar smaak
- 1½ tl kokosolie om in te bakken
Instructions
- Meng al het meel met het zout. Giet er dan het water (of amandel-/kokosmelk) bij en mix met de garde.
- Verwarm de pan tussen medium en hoog vuur. Ik zet mijn inductie op 7, maar elk 'fornuis' en elke pan is anders.
- Ik gebruik zelf wat olie, vooral in het midden van de pan.
- Doe 1/3 van het beslag in de pan. Mijn soeplepel heeft bijna de juiste portiegrootte. Ik vul hem tot net een halve centimeter onder de rand.
- Beweeg de pan langzaam rond zodat de slag de hele pan bedekt. Bak ongeveer 3 minuten. Doe nog niets totdat het beslag bovenop volledig is opgedroogd.
- Schuif de spatel langzaam onder de pannenkoek om de randen los te maken. Schuif dan naar het midden en draai om. Bak nog 2 minuten.
- Herhaal dit om er nog 2 te maken.
Cup of Yum
Nutrition Information
Calories
83kcal
(4%)
Nutrition Facts
Serving: 3pannenkoeken
Amount Per Serving
Calories 83
% Daily Value*
| Calories | 83kcal | 4% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.