Pannenkoeken van haver en boekweitmeel

Name: Pannenkoeken van haver en boekweitmeel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 pannenkoeken
Ingredients: 40 gram glutenvrij havermeel; 40 gram boekweitmeel; 240 ml water; Keltisch zeezout; 1½ tl kokosolie

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
30 mins
Servings
3 pannenkoeken
Calories
83 kcal
Course
Breakfast
Cuisine
European, Dutch

Pannenkoeken van haver en boekweitmeel

Iris Warren

Report

Dunne Hollandse pannenkoeken. Niet gemaakt met tarwe, eieren en melk maar gluten-, ei- en zuivelvrij en veganistisch. Met alleen kikkererwtenmeel en water.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

10 people printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

40 gram glutenvrij havermeel (¼ cup, aangedrukt)
40 gram boekweitmeel (¼ cup, aangedrukt)
240 ml water (1 cup)
Keltisch zeezout optioneel en naar smaak
1½ tl kokosolie om in te bakken

Add to Shopping List

Instructions

Meng al het meel met het zout. Giet er dan het water (of amandel-/kokosmelk) bij en mix met de garde.
Verwarm de pan tussen medium en hoog vuur. Ik zet mijn inductie op 7, maar elk 'fornuis' en elke pan is anders.
Ik gebruik zelf wat olie, vooral in het midden van de pan.
Doe 1/3 van het beslag in de pan. Mijn soeplepel heeft bijna de juiste portiegrootte. Ik vul hem tot net een halve centimeter onder de rand.
Beweeg de pan langzaam rond zodat de slag de hele pan bedekt. Bak ongeveer 3 minuten. Doe nog niets totdat het beslag bovenop volledig is opgedroogd.
Schuif de spatel langzaam onder de pannenkoek om de randen los te maken. Schuif dan naar het midden en draai om. Bak nog 2 minuten.
Herhaal dit om er nog 2 te maken.