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Pannukakku

Le pannukakku est la version traditionnelle finlandaise du pancake, cuite au four et sans agent levant.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Temps de Repose
45 mins
Total Time
45 mins
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Finnish , Vegan

Ingredients

  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 800 ml de lait entier
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 210 g de farine de blé , tamisée
  • 50 g de beurre , fondu
Matériel
  • Robot culinaire
  • Robot Marie

Instructions

    Cup of Yum
  1. Préchauffer le four à 225°C, chaleur tournante
  2. Dans la cuve d’un robot culinaire, fouetter les œufs et le sucre pendant 3 minutes.
  3. Ajouter le lait et le sel et, à l’aide de l’ustensile mélangeur (K), mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Ajouter graduellement la farine, puis le beurre, et mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance bien lisse, sans grumeaux.
  5. Si nécessaire, mixer le contenu de la cuve au robot Marie afin de bien lisser.
  6. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 45 minutes à température ambiante.
  7. Chemiser la lèchefrite du four de papier cuisson légèrement graissé, verser la pâte et enfourner.
  8. Cuire pendant 25 à 30 minutes.
  9. Laisser refroidir et servir avec de la confiture et/ou de la crème.