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Pannukakku

El pannukakku es la versión tradicional finlandesa del panqueque, que se concina en el horno y sin ningún agente fermentador.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Tiempo de Reposo
45 mins
Total Time
45 mins
Servings: 8 personas
Course: Dessert
Cuisine: Vegan

Ingredients

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar de vainilla
  • 800 ml de leche entera
  • ¼ cucharadita de sal
  • 210 g de harina de uso múltiple , tamizada
  • 50 g de mantequilla , derretida
Utensilios
  • Batidora de repostería
  • Batidora de mano

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precaliente el horno de convección a 225°C.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, bata los huevos y el azúcar durante 3 minutos.
  3. Añada la leche, la sal y mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  4. Poco a poco, añada la harina, a continuación, la mantequilla y mezcle la masa hasta obtener una consistencia lisa y sin grumos.
  5. Si es necesario, mezcle el contenido del tazón con la batidora de mano para obtener una textura lisa.
  6. Cubra la masa y déjela reposar durante 45 minutos a temperatura ambiente.
  7. Forre el molde para hornear con papel de pergamino ligeramente engrasado, vierta la masa y póngalo en el horno.
  8. Cocine de 25 a 30 minutos.
  9. Deje enfriar y sirva con mermelada y/o crema.