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Pão Nuvem
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Pão Nuvem

Pão nuvem é uma receita low carb do TikTok que leva clara de ovo, adoçante, goma xantana e amêndoas. É fofinho, doce e super fácil de fazer.

Prep Time
10 mins
Cook Time
50 mins
Total Time
1 hr
Servings: 4 pães
Calories: 1169 kcal
Course: Dessert
Cuisine: American

Ingredients

  • 5 egg geladas (use as gemas para fazer quindim, large whites
  • ½ colher de chá xanthan gum ou 1 colher de chá de amido de milho se você não estiver em uma dieta cetogênica
  • ½ colher de chá cream of tartar ou 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • ¼ colher de chá salt
  • 1 colher de chá almond extract ou essência de baunilha. Você também pode adicionar algumas gotas de corante alimentar para colorir o pão!
  • 3 colheres de sopa erythritol como açúcar branco granulado, se você não estiver em uma dieta low carb, granulated or any granulated sweetener of your choice
  • ½ xícara sliced almonds mais extra para cobertura. Você poderá não usá-las em sua receita se preferir!

Instructions

    Cup of Yum
  1. Pré-aqueça o forno a 150° C (300° F).
  2. Certifique-se de que a tigela da batedeira esteja super limpa (sem nenhum traço de gordura ou gema de ovo) e seca.
  3. Bata as claras em neve. Adicione a goma xantana, o creme tártaro e o sal. Bata novamente até formar picos moles.
  4. Em seguida, adicione a essência e bata novamente até incorporar. Com a batedeira ligada, adicione o adoçante aos poucos e continue batendo até formar picos firmes.
  5. Incorpore delicadamente as amêndoas com uma espátula de borracha. Coloque 4 montes da mistura batida em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
  6. Molde cada monte como uma bola gordinha. Eles devem ser altos! Dessa forma, os pães nuvens ficarão gordinhos ou inchados depois de assados.
  7. Decore a parte de cima e as laterais com as amêndoas laminadas ou fatiadas.
  8. Asse por 45 a 55 minutos ou até que fiquem dourados, inchados e firmes (ou parecendo assados). Deixe os pãezinhos de amêndoa low carb esfriarem levement ou suficiente para comer morno! Eles terão uma textura leve e arejada por dentro. Aprecie-o sozinho ou com geléia.

Notes

  • Posso fazer o pão nuvem com antecedência?
  • Não! À medida que esfria, perderá sua maciez e fofura. Quanto mais tempo ficar esfriando, mais enrugado e desinflado ficará. O pão de nuvem é melhor consumido fresco saído do forno.
  • Rendimento: 4 pães
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Tempo total: 60 minutos

Nutrition Information

Calories 116.9kcal (6%) Carbohydrates 4.3g (1%) Protein 7.4g (15%) Fat 8.3g (13%) Saturated Fat 0.6g (3%) Polyunsaturated Fat 1.9g (11%) Monounsaturated Fat 5.2g (26%) Trans Fat 0.003g (0%) Sodium 221.7mg (9%) Potassium 228.8mg (5%) Fiber 1.8g (7%) Sugar 1.1g (2%) Vitamin A 1.1IU (0%) Calcium 39.7mg (4%) Iron 0.6mg (3%)

Nutrition Facts

Serving: 4 pães

Amount Per Serving

Calories 1169

% Daily Value*

Calories 116.9kcal 6%
Carbohydrates 4.3g 1%
Protein 7.4g 15%
Fat 8.3g 13%
Saturated Fat 0.6g 3%
Polyunsaturated Fat 1.9g 11%
Monounsaturated Fat 5.2g 26%
Trans Fat 0.003g 0%
Sodium 221.7mg 9%
Potassium 228.8mg 5%
Fiber 1.8g 7%
Sugar 1.1g 2%
Vitamin A 1.1IU 0%
Calcium 39.7mg 4%
Iron 0.6mg 3%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.