Pão Nuvem
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Pão Nuvem
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Pão nuvem é uma receita low carb do TikTok que leva clara de ovo, adoçante, goma xantana e amêndoas. É fofinho, doce e super fácil de fazer.
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Ingredients
- 5 egg geladas (use as gemas para fazer quindim, large whites
- ½ colher de chá xanthan gum ou 1 colher de chá de amido de milho se você não estiver em uma dieta cetogênica
- ½ colher de chá cream of tartar ou 1 colher de chá de suco de limão fresco
- ¼ colher de chá salt
- 1 colher de chá almond extract ou essência de baunilha. Você também pode adicionar algumas gotas de corante alimentar para colorir o pão!
- 3 colheres de sopa erythritol como açúcar branco granulado, se você não estiver em uma dieta low carb, granulated or any granulated sweetener of your choice
- ½ xícara sliced almonds mais extra para cobertura. Você poderá não usá-las em sua receita se preferir!
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 150° C (300° F).
- Certifique-se de que a tigela da batedeira esteja super limpa (sem nenhum traço de gordura ou gema de ovo) e seca.
- Bata as claras em neve. Adicione a goma xantana, o creme tártaro e o sal. Bata novamente até formar picos moles.
- Em seguida, adicione a essência e bata novamente até incorporar. Com a batedeira ligada, adicione o adoçante aos poucos e continue batendo até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente as amêndoas com uma espátula de borracha. Coloque 4 montes da mistura batida em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
- Molde cada monte como uma bola gordinha. Eles devem ser altos! Dessa forma, os pães nuvens ficarão gordinhos ou inchados depois de assados.
- Decore a parte de cima e as laterais com as amêndoas laminadas ou fatiadas.
- Asse por 45 a 55 minutos ou até que fiquem dourados, inchados e firmes (ou parecendo assados). Deixe os pãezinhos de amêndoa low carb esfriarem levement ou suficiente para comer morno! Eles terão uma textura leve e arejada por dentro. Aprecie-o sozinho ou com geléia.
Notes
- Posso fazer o pão nuvem com antecedência?
- Não! À medida que esfria, perderá sua maciez e fofura. Quanto mais tempo ficar esfriando, mais enrugado e desinflado ficará. O pão de nuvem é melhor consumido fresco saído do forno.
- Rendimento: 4 pães
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 60 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
116.9kcal
(6%)
Carbohydrates
4.3g
(1%)
Protein
7.4g
(15%)
Fat
8.3g
(13%)
Saturated Fat
0.6g
(3%)
Polyunsaturated Fat
1.9g
(11%)
Monounsaturated Fat
5.2g
(26%)
Trans Fat
0.003g
(0%)
Sodium
221.7mg
(9%)
Potassium
228.8mg
(5%)
Fiber
1.8g
(7%)
Sugar
1.1g
(2%)
Vitamin A
1.1IU
(0%)
Calcium
39.7mg
(4%)
Iron
0.6mg
(3%)
Nutrition Facts
Serving: 4pães
Amount Per Serving
Calories 1169 kcal
% Daily Value*
| Calories | 116.9kcal | 6% |
| Carbohydrates | 4.3g | 1% |
| Protein | 7.4g | 15% |
| Fat | 8.3g | 13% |
| Saturated Fat | 0.6g | 3% |
| Polyunsaturated Fat | 1.9g | 11% |
| Monounsaturated Fat | 5.2g | 26% |
| Trans Fat | 0.003g | 0% |
| Sodium | 221.7mg | 9% |
| Potassium | 228.8mg | 5% |
| Fiber | 1.8g | 7% |
| Sugar | 1.1g | 2% |
| Vitamin A | 1.1IU | 0% |
| Calcium | 39.7mg | 4% |
| Iron | 0.6mg | 3% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5
4 reviews
Excellent
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