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Pasta Patate & Pancetta
Il risultato è un primo piatto molto semplice che richiede meno di mezz'ora per cucinare. Perfetto da preparare quando ti senti un po 'giù, la pasta con le patate ti darà gioia ad ogni boccone!
Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
25 mins
Servings: 4 piatti
Calories: 264 kcal
Course:
Main Course
Cuisine:
Italian
Ingredients
- 5 patate medie
- 1 cipolla a dadini
- mezza carota per il soffritto a dadini
- 200 g pancetta
- 2 tazze di brodo vegetale
- 5 6 foglie di basilico
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Parmigiano grattugiato
- Sale & Pepe QB
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
Instructions
- Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il soffritto con cipolla, carote e basilico con l'olio extra vergine d'oliva e fateli ammorbidire.
- Aggiungete la pancetta a dadini e cuocete il tutto per circa 3/4 minuti.
- Aggiungere le patate e cuocere per alcuni minuti.
- Coprire con abbondante brodo e portare ad ebollizione.
- Quando le patate si sono ammorbidite, schiacciatele con una forchetta, e a questo punto aggiungere il vino bianco e fatelo evaporare.
- In una pentola cucinare la pasta. Lasciate un bicchiere di acqua di cottura.
- Aggiungere la pasta al dente. E mescolare con il condimento.
- Aggiungi il bicchiere di acqua di cottura e il parmigiano e mescola tutto.
- Condire con sale e pepe e servire con abbondante pepe nero appena macinato e un filo d'olio. Assolutamente delizioso!
Cup of Yum