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Pastéis de Nata
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Pastéis de Nata

Los pastéis de nata (Pastéis de Belém) son unas deliciosas tartas de crema doradas que son famosas en todo Portugal y los países de habla portuguesa.

Prep Time
15 mins
Cook Time
25 mins
Total Time
40 mins
Servings: 20 pasteis
Course: Dessert
Cuisine: Portuguese, Vegan

Ingredients

  • 1 l whole milk
  • lemon peel
  • 2 cinnamon stick
  • 300 g sugar
  • 80 g flour
  • 12 egg yolk
  • 500 g de hojaldre

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precaliente el horno a 240˚C.
  2. En una olla, agregue la leche, la cáscara del limón y las ramitas de canela.
  3. Hierva la leche y apague el fuego.
  4. En un bol, combine el azúcar con la harina.
  5. Agregue la mezcla a la leche caliente, y revuelva.
  6. Retire las cáscaras de limón y las ramas de canela y deje enfriar durante 10 minutos.
  7. Añada las yemas de huevo. Revuelva hasta formar una crema homogénea. Cocine a fuego medio a bajo, y revuelva constantemente hasta que espese.
  8. Aplane la masa de hojaldre y córtela en círculos del tamaño de los moldes individuales.
  9. Con la ayuda de sus dedos pulgares, presione la masa de hojaldre y extienda la masa hasta los bordes del molde.
  10. Vierta el relleno en los moldes y hornee durante 15 minutos, o hasta que se doren. Sírvalos calientes y espolvoreados con un poco de canela (opcional).