Pastéis de Nata
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
25 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
20 pasteis
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Course
Dessert
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Cuisine
Portuguese, Vegan
Pastéis de Nata
Report
Los pastéis de nata (Pastéis de Belém) son unas deliciosas tartas de crema doradas que son famosas en todo Portugal y los países de habla portuguesa.
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Ingredients
- 1 l whole milk
- lemon peel
- 2 cinnamon stick
- 300 g sugar
- 80 g flour
- 12 egg yolk
- 500 g de hojaldre
Instructions
- Precaliente el horno a 240˚C.
- En una olla, agregue la leche, la cáscara del limón y las ramitas de canela.
- Hierva la leche y apague el fuego.
- En un bol, combine el azúcar con la harina.
- Agregue la mezcla a la leche caliente, y revuelva.
- Retire las cáscaras de limón y las ramas de canela y deje enfriar durante 10 minutos.
- Añada las yemas de huevo. Revuelva hasta formar una crema homogénea. Cocine a fuego medio a bajo, y revuelva constantemente hasta que espese.
- Aplane la masa de hojaldre y córtela en círculos del tamaño de los moldes individuales.
- Con la ayuda de sus dedos pulgares, presione la masa de hojaldre y extienda la masa hasta los bordes del molde.
- Vierta el relleno en los moldes y hornee durante 15 minutos, o hasta que se doren. Sírvalos calientes y espolvoreados con un poco de canela (opcional).
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