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Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo)

Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo) é uma das melhores es sobremesas de chocolate que você irá provar. É feita com camadas de biscoitos Oreo, creme de baunilha caseiro e também um creme de chocolate. Como se não bastasse, adicionamos uma camada cremosa e fofinha de creme chantilly. Deu água na boca, não é?

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Additional Time
4 hrs 30 mins
Total Time
5 hrs 20 mins
Servings: 12 pessoas
Calories: 570 kcal
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian

Ingredients

Para o creme de baunilha
  • 4 gemas
  • 4 colheres de sopa amido de milho
  • 3 e ½ xícaras leite
  • 2 latas leite condensado
  • 1 colher de chá essência de baunilha
Para o creme de chocolate:
  • ¼ xícara cacau em pó
  • 3 colheres de sopa Agua
Para a camada de Oreos:
  • 2 xícaras leite
  • 2 colheres de sopa açúcar ou mais de desejar
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 42 Oreos
Para a camada de creme branco:
  • 340 gramas cream cheese
  • ¾ xícara açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara creme de leite de caixinha
  • 1 colher de chá essência de baunilha

Instructions

    Cup of Yum
  1. Prepare o creme de baunilha: Em uma panela grande de aço inoxidável, misture bem as gemas até ficarem homogêneas usando o fuê. Adicione o amido de milho e despeje leite suficiente para dissolver o amido de milho e obter uma mistura sem grumos. Misture o restante do leite e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 30 minutos). O creme está pronto quando ao passar um dedo na parte de trás da colher o creme fica grosso e liso e adere a colher. Misture uma colher de chá de essência de baunilha. Espalhe cerca de 1 xícara do creme no fundo do pirex e reserve.
  2. Prepare o creme de chocolate: transfira metade do creme de baunilha para uma tigela grande. Em uma xícara grande, misture o cacau em pó com cerca de 2 a 3 colheres de sopa de água até dissolver. Adicione à metade do pudim de baunilha na panela e misture bem com o fuê em fogo baixo até a mistura ficar homogênea e lisa (cerca de 2 a 5 minutos). Reserve!
  3. Coloque 2 xícaras de leite em uma tigela média. Misture cerca de 2 colheres de sopa de açúcar (ou mais, se desejar) e 1 colher de chá de essência de baunilha e umedeça os biscoitos Oreo, um por um. VEJA FOTO 1 Ao umedecê-los dos dois lados e sacudir rapidamente para remover o excesso de líquido, coloque-os sobre o creme de baunilha no pirex. VEJA FOTO 2 Certifique-se de formar uma única camada, sem deixar muito espaço entre os biscoitos. Despeje e espalhe todo o creme de baunilha restante sobre a camada de biscoitos. Umedeça mais Oreos, agite-os e distribua por cima do creme de baunilha para formar uma única camada.Despeje todo o creme de chocolate por cima e espalhe bem. VEJA FOTO 3 Deixe o pavê esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, prepare o creme branco ou o creme chantily.
  4. Para preparar o creme branco, bata o cream cheese amolecido com açúcar de confeiteiro em velocidade média na batedeira até ficar homogêneo (cerca de 1 minuto). Adicione o creme de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha e bata até ficar homogêneo e cremoso (cerca de 1 minuto). VEJA FOTO 4 Confeite o pavê usando um bico de confeitar. Se desejar, peneire um pouco de cacau em pó por cima. A outra opção é simplesmente bater o 2 xícaras de creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha em velocidade média até obter o creme chantilly. Em seguida, espalhe sobre o pavê para formar uma camada lisa.
  5. Cubra o pavê de Oreo com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira até esfriar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Sirva!

Notes

  • Serve 12 pessoas/ Tempo de preparo: 15 minutos/Tempo de cozimento: 35 minutos/ Tempo de descanso: 4 horas e 30 minutos. 
  • Você pode fazer o pavê na noite anterior?
  • Sim! Você pode fazer o pavê com pelo menos um dia de antecedência, deixar esfriar, cubrir, e guardar na geladeira por até 3 ou 5 dias. Fazer com antecedência permitirá que a sobremesa fica bem gelada. Você também pode congelar por até 1 mês. Mas deixe descongelar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos ou o suficiente para cortar e servir.

Nutrition Information

Calories 570kcal (29%) Carbohydrates 69g (23%) Protein 12g (24%) Fat 28g (43%) Saturated Fat 14g (70%) Cholesterol 130mg (43%) Sodium 428mg (18%) Potassium 479mg (14%) Fiber 2g (8%) Sugar 52g (104%) Vitamin A 804IU (16%) Vitamin C 1mg (1%) Calcium 294mg (29%) Iron 4mg (22%)

Nutrition Facts

Serving: 12pessoas

Amount Per Serving

Calories 570

% Daily Value*

Calories 570kcal 29%
Carbohydrates 69g 23%
Protein 12g 24%
Fat 28g 43%
Saturated Fat 14g 70%
Cholesterol 130mg 43%
Sodium 428mg 18%
Potassium 479mg 10%
Fiber 2g 8%
Sugar 52g 104%
Vitamin A 804IU 16%
Vitamin C 1mg 1%
Calcium 294mg 29%
Iron 4mg 22%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.