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Pepernoten

Los pepernoten son unas galletas deliciosamente especiadas, tradicionalmente asociadas con Sinterklaas (San Nicolás) que se celebra a principios de diciembre en los Países Bajos y Bélgica.

Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hr
Course: Dessert
Cuisine: Belgian , Dutch , Vegan

Ingredients

  • 350 g de harina , tamizada
  • 180 g de mantequilla salada , derretida
  • 150 g de azúcar moreno o vergoise
  • 3 cucharadas de jarabe de azúcar de caña o jarabe de arce
  • 2 cucharadas de miel
  • 70 ml de leche
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • Para la mezcla de especias:
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de polvo de cardamomo verde
  • ¼ de cucharadita de clavo de olor molido
  • ¼ de cucharadita de anís molido
Utensilios
  • Batidora de repostería
  • Bandeja para hornear
  • Papel de pergamino
  • Rejilla de enfriamiento

Instructions

    Cup of Yum
  1. En el tazón de una batidora de repostería, mezcle la harina, las especias, el azúcar y la levadura. A continuación, agregue la mantequilla a esta mezcla y continúe mezclando con el accesorio batidor plano. Después, agregue el jarabe de arce, la miel y la leche.
  2. Mezcle rápidamente hasta obtener una masa bastante sólida.
  3. Precaliente el horno a 180°C.
  4. Forme bolas de unos 3 cm de diámetro y colóquelas, bien espaciadas, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  5. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
  6. Enfríe las galletas en una rejilla de alambre y guárdelas en un recipiente hermético.