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Pepito
Le pepito est le sandwich favori de la cuisine de rue vénézuélienne composé de bœuf (ou au poulet) et de garnitures imbibées de sauces.
Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
25 mins
Servings: 4 people
Course:
Main Course
Cuisine:
Spanish , Venezuelan
Ingredients
- 4 petits pains (type hoagie)
- 2 steaks de bœuf (environ 200 g chacun), coupés en fines lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale , de saindoux, ou de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'ail pressé
- 1 cuillère à soupe de salsa roja et / ou de sauce Worcestershire
- Sel
- Poivre
Pour les garnitures et sauces
- Légumes râpés (laitue, chou, carotte et tomate)
- Sauce guasacaca (relish vénézuélien à l’avocat)
- Moutarde
- mayonnaise
- ketchup
- 1 grosse pomme de terre râpée , frite, (optionnel)
- Fromage râpé au choix
Instructions
- Dans un saladier, saler et poivrer les lanières de bœuf.
- Chauffer l’huile (ou autre graisse choisie) dans une poêle à fond épais et faire revenir le bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'il soit juste doré.
- Ajouter l'ail, la sauce roja et / ou Worcestershire et cuire 2 à 3 minutes de plus, ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
- Retirer du feu et, éventuellement, rectifier l’assaisonnement.
- Pendant la cuisson de la viande, réchauffer les pains et les fendre en deux dans le sens de la longueur.
- Garnir d’abord les 4 pains de légumes râpés. Répartir le bœuf dans les 4 pains en le plaçant sur les légumes.
- Garnir de pomme de terre râpée frite (optionnel).
- Arroser de guasacaca et de toute autre sauce désirée et garnir de fromage râpé.
- Servir immédiatement.
Cup of Yum