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Perico
El perico es un popular platillo de huevos revueltos al estilo sudamericano. Es un artículo de desayuno clásico que es popular tanto en Venezuela como en Colombia.
Prep Time
15 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
25 mins
Servings:
2
personas
Course:
Breakfast, Brunch
Cuisine:
South American, Venezuelan, Colombian, Vegan
Ingredients
- 1 tomato pelado, sin semillas y cortado en cubitos, Spanish grande
- 2 chives picados finamente
- ½ small green bell pepper finamente picado
- ½ small red bell pepper finamente picado
- 4 cucharadas vegetable oil
- 2 egg large
- 1 cucharada water
- salt
- black pepper recién molida
Instructions
- Caliente el aceite en una sartén y cocine las cebolletas y los pimientos a fuego medio durante 4 minutos, revolviendo regularmente.
- Agregue el tomate y saltee nuevamente durante 4 minutos, revolviendo regularmente.
- En un tazón, mezcle ligeramente los huevos con agua.
- Añada los huevos a la sartén.
- Sazone con sal y pimienta, y revuelva hasta que los huevos estén cocidos.
- Sirva inmediatamente.
Cup of Yum